Dans cet article, nous allons vous expliquer comment planter et cultiver des herbes aromatiques chez vous. Cultiver ses propres herbes aromatiques a plusieurs avantages : elles sont plus fraîches et délicieuses que celles du commerce, elles parfument votre jardin ou balcon, et cela constitue une activité agréable qui contribue au bien-être.
Choisir les bonnes herbes aromatiques
Toutes les herbes aromatiques ne se valent pas en matière de plantation et d’entretien. Avant de commencer, il convient donc de choisir avec soin les variétés qui vous intéressent et qui correspondent à vos besoins et préférences culinaires.
Si vous souhaitez vous essayer à la culture de vos propre plantes aromatiques, vous pourrez commander vos graines ici. Ce sont des plantes faciles à cultiver donc pas de panique !
Les herbes annuelles ou bisannuelles
Certaines herbes aromatiques vont vivre seulement une année (annuelles) ou deux années (bisannuelles). Parmi ces espèces, on trouve :
- Le basilic
- La coriandre
- L’aneth
- Le persil (et certaines variétés de persil)
Les herbes vivaces
Les herbes vivaces, quant à elles, reviennent chaque année sans avoir besoin de les replanter. Voici quelques exemples d’herbes vivaces :
- La menthe
- Le thym
- La sauge
- Le romarin
- La ciboulette
- L’origan
- La verveine citronnelle
Préparation du sol et choix des contenants
Une fois vos herbes aromatiques choisies, il est temps de préparer le sol et les contenants dans lesquels vous allez les planter.
Terreau et amendements
Les herbes aromatiques ont généralement besoin d’un sol riche et bien drainé pour se développer correctement. Il est conseillé d’utiliser un terreau de qualité, mélangé avec des amendements (compost, fumier…).
- Choisissez un terreau spécifique pour plantes vertes ou pour plantes méditerranéennes
- Ajoutez-y du compost, du fumier décomposé ou d’autres matières organiques riches en nutriments
- Optez éventuellement pour un engrais organique à libération lente
Contenants et drainage
Si vous plantez vos herbes aromatiques en pots, choisissez des contenants adaptés :
- Des pots assez grands pour permettre aux racines de se développer
- Des pots avec un bon système de drainage (trous au fond) pour éviter l’eau stagnante, néfaste pour les racines
Si vous plantez vos herbes aromatiques en pleine terre :
- Creusez des trous assez profonds pour accueillir les racines, en respectant les distances de plantation recommandées
- Améliorez le drainage, si nécessaire, en ajoutant du gravier ou des billes d’argile au fond des trous
Planter et entretenir ses herbes aromatiques
Après avoir préparé le sol et les contenants, il est temps de passer à la plantation proprement dite.
Planter les herbes aromatiques
Voici comment procéder pour planter vos herbes :
- Mettez vos plants dans l’eau pendant quelques minutes pour bien hydrater les racines avant la plantation (si vous utilisez des graines, faites-les tremper également une nuit)
- Remplissez les pots de terreau ou creusez les trous en pleine terre
- Placez délicatement les plants (ou semez les graines) dans le terreau en veillant à ne pas endommager les racines
- Recouvrez les racines avec le terreau et tassez légèrement
- Arrosez généreusement après la plantation, puis réduisez progressivement la fréquence d’arrosage
Cultiver ses herbes aromatiques : quelques conseils
Pour que vos herbes aromatiques prospèrent, gardez à l’esprit ces quelques principes :
- Offrez-leur un bon ensoleillement : la plupart des herbes aromatiques ont besoin de beaucoup de soleil pour se développer et acquérir leurs arômes
- Arrosez régulièrement, mais avec parcimonie : trop d’eau peut entraîner la pourriture des racines et nuire à la santé de vos plantes. Adaptez l’arrosage en fonction des besoins spécifiques de chaque herbe aromatique
- Tenez compte de la cohabitation des espèces : certaines herbes aromatiques poussent mieux ensemble que d’autres (comme le basilic et le persil, ou le thym et le romarin)
- Prévoyez une rotation des cultures si vous cultivez des herbes annuelles ou bisannuelles
En suivant ces conseils, vous êtes maintenant prêt(e) à planter et entretenir vos propres herbes aromatiques ! Prenez soin de les récolter au fur et à mesure pour éviter qu’elles ne montent en graines, et profitez pleinement de leurs saveurs et parfums dans toutes vos préparations culinaires.
